Корзина

Пусто

Введите ваш запрос для начала поиска.

Организация труда на молочных фермах

Главная » История доения » Организация труда на молочных фермах

Директивами XIX съезда партии предусмотрено в текущем пятилетии (1951—1955 гг.) повышение производительности труда в сельском хозяйстве не менее чем на 40%.

Особенностью работы доярок, скотников и телятниц на молочных фермах, совхозов и колхозов является то обстоятельство, что обслуживание скота начинается здесь очень рано — в 4-5 час. утра и заканчивается поздно — в 10-12 час. ночи. Рабочий день чрезмерно растянут. В распоряжении работников ферм остается мало времени для культурного отдыха, для повышения квалификации и для других личных потребностей. Это тормозит дальнейший рост производительности труда и повышение качества работы.

Отдел экономики и организации животноводства Всесоюзного института «Аскания-Нова», изучив опыт передовых совхозов и колхозов, разработал и внедрил на молочной ферме института систему организации труда доярок, скотников, телятниц и др. В качестве инициатора осуществления системы организации труда на ферме выступила доярка-стахановка М. Е. Рюмшина.

Основные положения этой системы следующие: двухсменная работа доярок, скотников и телятниц, механизация работ на ферме (главное внимание уделено механизации доения), упорядочение рабочих мест и обязанностей доярок, скотников (рациональная расстановка коров, разгрузка доярок от второстепенных работ), повышение квалификации рабочих фермы (зоотехническая учеба) и широкое развертывание социалистического соревнования.

При двусменной работе все рабочее время суток делится на две смены, и численность каждой группы обслуживаемых животных удваивается. Работники фермы — доярки, скотники, телятницы — обслуживают каждую сдвоенную группу коров попарно, сменами: первая работает в первую половину дня, вторая — во вторую. Каждую неделю очередность смен меняется.

При двусменной работе число коров в каждой группе бывает разное — от 14 до 22 (при машинной дойке — до 25—30 голов).

В хозяйстве Всесоюзного института «Аскания-Нова» в условиях односменной работы лучшие доярки фермы М. Е. Рюмшина, А. 3. Игнатова, М. Ф. Терещенко, К. Д. Роздымаха и др. начинали работу в 4 часа утра и заканчивали ее в 22 часа. Рабочий день каждой доярки продолжался 18 час., а так называемое чистое время работы (за вычетом перерывов на завтрак, обед и отдых) составляло 10—12 час.

Практика колхозов и совхозов убедительно показала, что переход молочных ферм на двусменную работу способствует повышению удоев и успешному раздою коров. Бригада N 4 в хозяйстве Всесоюзного института «Аскания-Нова» до перехода ка двусменную работу надаивала за пятидневку 3808 кг молока, а после организации двусменной работы стала надаивать от тех же коров по 4105 кг.

Для обеспечения дружной, спаянной работы в две смены требуется правильный подбор рабочих (доярок, скотников, телятниц) равной квалификации. Нужно тщательно учитывать мастерство, склонности и характер каждого работника. Весьма желательно, чтобы работники подбирались по взаимному согласию: в этом случае работа идет дружно и согласованно.

Переход фермы института на двусменную работу потребовал коренной перестройки всего распорядка рабочего дня. Заново распределили обязанности между членами бригады. Доярок как ведущую профессию на ферме, освободили от второстепенных работ. Очистка стойл, уборка проходов, подноска кормов и пр. были возложены на скотников.

На механизированной молочной ферме института «Аскания-Нова» принят следующий распорядок дня доярок при двусменной работе:

I смена

Производственные процессы	Время работы (от – до)
Первая дойка коров	4 – 6.30
Кормление	6.30 – 7.30
Чистка коров	7.30 – 9.00
Перерыв	9.00 – 10.00
Вторая дойка	10.00 – 12.00
Кормление	12.00 – 13.00
Выпуск коров на прогулку	13.00 – 13.30
Подготовка свеклы к скармливанию	13.30 – 14.00

Общая продолжительность работы I смены—10 час., а продолжительность работы доярки — 9 час. По окончании своей смены до начала следующего рабочего дня доярка имеет в своем распоряжении 14 час. свободного времени.

II смена начинается в 13 час. при выпуске коров на прогулку (в этом принимают участие обе доярки, тогда же происходит и передача смены).

II смена

Производственные процессы	Время работы (от – до)
Приём смены	13.00 – 13.30
Подготовка кормов	13.30 – 15.00
Приём коров, возвращающихся с прогулки	15.00 – 15.30
Раздача корма	15.30 – 16.00
Третья дойка	16.00 – 18.00
Перерыв	18.00 – 20.00
Кормление	20.00 – 21.00
Четвёртая дойка	21.00 – 23.00
Закладка грубых кормов	23.00 – 23.30

Три дойки коров распределены равномерно на протяжении суток, с промежутками по 6 часов, а четвертая дойка начинается на час раньше, чтобы коровы пользовались ночным отдыхом не менее 5—6 час.

Общая продолжительность работы II смены — 10 ч. 30 м., (в том числе двухчасовой перерыв). Время работы доярки этой смены — 8 ч. 30 м.

В бригаде фермы пять скотников. Их рабочий день распределен на три смены: двое работают в I смену — с 6 до 15 час., двое — во II — с 13 до 22 час., а пятый скотник (ночной дежурный) — с 22 час. до 6 час. следующего утра.

Каждый скотник I и II смен работает по своему распорядку. Им предоставляется часовой перерыв на обед или ужин. Распорядок дня составлен с таким расчетом, чтобы в помещении фермы круглые сутки находился кто-либо из обслуживающего персонала. Вот как распределяется рабочий день скотников I и II смен:

Первая пара скотников
Первая смена		Вторая смена
Подправка подстилки	6.00 – 6.30	Подвозка кормов	13-15
Транспортировка молока	3.30 – 7.30	Вывозка навоза	15-16
Подвозка кормов	7.30 – 10.30	Очистка стойл	16-18
Подстилка стойл	10.30 – 11.00	Перерыв	18-19
Перерыв	11.00 – 12.00	Выгрузка подвезенных кормов	19-20
Выгрузка подвезенных кормов	12.00 – 13.00	Раздача подстилки	20-21
Прогулка коров	13.00 – 15.00	Очистка стойл	13-14
Вторая пара скотников
Очистка стойл	6.00 – 7.30	Уборка помещения	13 – 15
Раздача подстилки	7.30 – 8.30	Подвозка кормов	15 – 17
Раздача силоса	8.30 – 9.00	Перерыв	17 – 18
Вывозка навоза	9 – 10	Транспортировка молока	18 – 19
Перерыв	10 – 11	Разгрузка кормов	19 – 20
Очистка стойл	11 – 12	Раздача подстилки	20 – 21
Транспортировка молока	12 – 13	Очистка стойл	21 – 22
Подвозка и разгрузка кормов	13 – 15	Очистка стойл	21 – 22

Уже через несколько дней после перехода на двусменную работу средний суточный надой молока в бригаде № 4 поднялся с 790 до 920 л. После того кривая удоя молока неизменно поднималась вверх. Снизилась себестоимость молока. Если при односменной работе на 1 л молока приходилось 29 коп. прямой заработной платы, то при двусменной работе она снизилась до 25 коп.

Улучшился уход за животными. Доярки и скотники получили возможность регулярно отдыхать и систематически учиться повышать свою квалификацию. На первом же производственном совещании после перехода на двусменную работу стахановка-доярка М. Е. Рюмшина сказала: «У меня группа высокопродуктивных коров. Раньше мой рабочий день был продолжительным, а при двусменной работе продолжительность моего рабочего дня 9 часов. Теперь у меня вполне достаточно времени на отдых и на учебу и на разные домашние дела. При двусменной работе больше и лучше сделаешь и больше заработаешь».

На двусменную работу переведены и телятницы. Каждая пара телятниц обслуживает группу 50—60 телят в возрасте от 15 дней до 6 мес. Выпойка телят производится 4 раза в сутки с перерывами по 6 час. (лишь в ночное время длительность интервала между вечерней и утренней выпойкой составляет 7 час.).

Рабочий день телятницы I смены начинается с первой выпойки в 4 часа утра и продолжается до 13 ч. 30 м., когда заканчивается второе кормление телят и происходит передача смены. Распорядок дня телятниц следующий:

1 смена		2 смена
Выпойка телят	4 – 6	Прием смены и уборка помещения	13 – 14
Кормление	6 – 7	Прогулка	14 – 16
Чистка телят	7 – 9	Выпойка	16 – 18
Перерыв	9 – 10	Кормление	18 – 19
Выпойка телят	10 – 12	Перерыв	19 – 20
Кормление и передача смены	12 – 13.30	Уборка помещения	20 – 21
		Выпойка телят и сдача ночному дежурному	21 – 23

Двусменная работа на молочных фермах может быть организована и в пастбищный период. При этом на молочной ферме института введен следующий распорядок двусменной работы доярок в пастбищный период.

1 смена
Приемка коров с пастбища, подкормка их концентратами и зеленой массой	4.30 – 5
Дойка и выгон на пастбище	5 – 7.30
Очистка кормушек	7.30 – 8
Закладка кормов, мойка посуды	8 – 9.30
Подготовка к дойке	9.30 – 10.30
Прием коров, подкормка	10.30 – 11
Дойка	11 – 13
Очистка и купание коров (душ)	13 – 14
2 смена
Очистка кормушек, подготовка к дойке	15 – 16.30
Прием коров с пастбища и подкормка	16.30 – 17
Дойка и выгон коров на пастбище	17 – 19
Мойка посуды	19 – 19.30
Уборка помещений, подготовка к дойке	19.30 – 21
Перерыв	21 – 22
Дойка, выгон коров на пастбище	22 – 24

Продолжительность рабочего дня доярок I смены — 9 ч. 30 м., II — 8 час.

Скотники выполняют обязанности пастухов и переходят на ночную пастьбу. Кроме того, они производят очистку стойл и помогают дояркам подкармливать коров концентратами и зеленой массой. Скотник-сторож подвозит зеленую массу для подкормки коров и вывозит навоз.

1 смена скотников начинает работу в 7 ч. 30 м. утра пастьбой коров.

Пастьба	7.30 – 10.30
Подкормка	10.30 – 11
Очистка стойл	11 – 13
Перерыв	13 – 14
Пастьба	14 – 16.30
Подкормка	16.30 – 17
Очистка стойл и тырла	17 – 19

2 смена скотников ведёт работу в такой последовательности:

Пастьба	19 – 22
Перерыв	22 – 24
Ночная пастьба	24 – 4.30
Подкормка в стойле	4.30 – 5
Очистка стойл и тырла	5 – 7.30

Общая продолжительность пастьбы коров за две смены — 13 час. В жаркое время дня (12—14 час.) пастьба не производится. В это время доярки моют коров (под душем).

Основной задачей телятниц обеих смен при летнем содержании является пастьба и выпойка телят. По принятому на ферме распорядку пастьба телят продолжается 9 час., а выпойка (совпадающая по времени с дойкой) — 8 час.

Двусменная работа требует четкой и слаженной работы не только на самой молочной ферме, но и на всех подсобных н обслуживающих участках — в молочных сливных пунктах, в цехе переработки концентратов и подготовки кормов и др.

На молочной ферме института в широких размерах осуществлена механизация всех трудоемких процессов. Наибольший интерес представляет организация машинной дойки. Трехтактный доильный аппарат является выдающимся достижением советской технической мысли. В зависимости от величины разового удоя наши доярки работают одним, двумя или же тремя аппаратами.

По нашим хронометражным наблюдениям выдаивание аппаратом одной коровы продолжается при разовом удое: в 2—4 л — 5,0—6,5 мин., в 4,1—6 л — 6,5—8,5 мин. и в 6,1—8,5 л — 8,5—9,5 мин.

Время, потребное на другие операции, связанные с механической дойкой, не зависит от размера удоя. Например, доярка Рюмшина затрачивает на эти операции (в среднем): на подмывание вымени — 30 сек., надевание и включение и выключение аппарата — 35 — 45 сек., массаж вымени — 15—25 сек., снятие аппарата—30 сек., ручное додаивание — 1—1,5 мин., слив молока — 15—20 сек. А всего требуется на обработку коровы, помимо машинной дойки,— 3—4 минуты.

Затраты времени доярки при работе одним доильным аппаратом

№ коров	Выполняемая дояркой работа	Продолжительность
№ коров	Выполняемая дояркой работа	Минут	Секунд
1	Подмывание вымени	–	30
1	Надевание аппарата	1.00	–
2	Подмывание вымени	–	30
	Наблюдение за работой аппарата на первой корове. Простой	3	25
1	Массаж вымени и снятие аппарата	–	45
2	Надевание аппарата	–	35
1	Додаивание и слив молока	1	30
3	Подмывание вымени	–	30
	Простой. Наблюдение за работой аппарата.	2	30

На обработку двух коров с разовым удоем в 3—4 л затрачивается 8 м. 10 с.; из них 3 м. 45 с. (46% времени) составляют простои доярки. Этот простой доярки при работе одним аппаратом будет тем больше, чем выше разовый удой коровы (т. е. чем длительнее аппарат находится на вымени каждой коровы). Кроме того, работа одним аппаратом в полтора-два раза увеличивает время, затрачиваемое на каждую дойку. Поэтому дойка высокопродуктивных коров одним аппаратом недопустима.

Иная картина получается при работе доярки двумя доильными аппаратами.

Затраты времени доярки Рюмшиной при работе двумя доильными аппаратами

№ коров	Выполняемая дояркой работа	Продолжительность
№ коров	Выполняемая дояркой работа	Минут	Секунд
5	Подмывание вымени	–	30
7	Подмывание вымени	–	30
2	Снятие аппарата	–	30
5	Надевание аппарата	–	55
4	Снятие аппарата	–	30
7	Надевание аппарата	–	55
2	Додаивание	1	15
4	Додаивание	1	15
2-4	Слив молока	–	20
5	Массаж вымени	–	15
7	Массаж вымени	–	15
6	Подмывание вымени	–	30
8	Подмывание вымени	–	30

В этом случае доярка Рюмшина за 8 м. 10 с. успевает полностью обработать двух коров (№ 5 и № 7), закончить обработку коров № 2 и № 4 и подготовить к дойке коров № 6 и № 8.

При работе двумя аппаратами простой доярки полностью исключается в том случае, если доильный аппарат находится на вымени коровы не более 6—8 мин., т. е. при величине разового удоя данной коровы 4—6 л. Если молочная продуктивность коров выше, доярка должна перейти на работу тремя аппаратами, как это делает М. Е. Рюмшина.

Сначала доярка Рюмшина подготавливает к дойке первую, третью и пятую корову, надевает аппараты и в процессе механической дойки массирует их вымя. На все это затрачивается 9—10 мин.

После массажа вымени пятой коровы М. Е. Рюмшина подмывает вымя второй коровы, снимает аппарат с первой, подключив его к сменному ведру, надевает на вымя второй коровы, вручную додаивает первую. Далее доярка снимает доильный аппарат с третьей, надевает на четвертую, додаивает вручную третью корову, сливает молоко первой и третьей коров и массирует вымя второй и четвертой.

Затем снимает аппарат с пятой и надевает на шестую, додаивает пятую, делает массаж вымени шестой и подготовку седьмой коровы.

Затем идет подготовка восьмой, снятие аппарата с седьмой, надевание на восьмую, додаивание седьмой коровы и т. д. по порядку, изложенному выше. При этом аппарат находится на вымени коровы 9—10 мин. и выдаивает б—8 л молока.

При такой организации труда доярка, работающая с тремя доильными аппаратами, одновременно обслуживает 5 коров: на трех из них работают доильные аппараты, а двух остальных она поочередно выдаивает вручную. Посуда для слива молока, теплая вода для подмывания вымени и другие подсобные материалы должны быть максимально приближены к рабочему месту доярки.

В институте были поставлены опыты машинной дойки коров без последующего ручного додаивания (аспиранты Н. Н. Людомирская, и В. С. Кобзев). Оказалось вполне возможным исключить додаивание. Это не вызывает заболевания вымени, не снижает процента жира в молоке, а вместе с тем позволяет сэкономить на дойке каждой коровы 1—1,5 мин. и повысить производительность труда доярки на 10—15%. Исключение операции ручного додаивания даст возможность организовать работу доярок тремя аппаратами не только на коровах-рекордистках, но и на всем основном стаде. Кроме того, полностью устранится возможность загрязнения молока.

Производительность труда доярки, работающей тремя доильными аппаратами, в 5,5 раза выше, чем при ручной дойке, в 4 раза выше, чем при работе одним аппаратом, и почти в 2 раза выше, чем при работе двумя доильными аппаратами.

Правильная организация рабочего места доярки, скотника, телятницы способствует росту производительности труда. Закрепление за доярками не только коров, но и доильных аппаратов, ведер, полотенец и другого инвентаря, а также определенных мест для хранения этого инвентаря, расположение его в строго определенном порядке — все это повышает культуру труда и способствует успешному выполнению производственных заданий.

В группах коров, закрепленных за доярками Рюмшиной, Игнатовой, Терещенко и Роздымахи, работающим двумя и тремя аппаратами, дойка начинается с первой, третьей и пятой коров, поскольку они менее продуктивны, чем остальные коровы группы. Это предупреждает перестой

аппарата на вымени коров в начальный период работы и не задерживает подготовки к дойке следующих коров (обильно-молочных).

Работая тремя аппаратами, М. Е. Рюмшина использует первый аппарат на первой и второй, седьмой и восьмой и т. д. коровах; второй аппарат — на третьей и четвертой, девятой и десятой; третий аппарат — на пятой и шестой, одиннадцатой и двенадцатой коровах и т. д.

Такая организация труда освобождает доярку от второстепенных вспомогательных работ и позволяет ей выдаивать 30 коров за 2 часа.

Новые прогрессивные приемы организации труда на молочных фермах способствуют повышению продуктивности животных, росту производительности труда, улучшению условий и качества работы животноводов, снижают себестоимость молочной продукции и повышают заработок рабочего.

Вернуться к списку новостей